FRED MUSTERT
ENJOY FOOD, TASTE CRAFTMANSHIP
DISCOVER FRED
EXPERIENCE FOOD
ROTTERDAM BASED FINE CUISINE
DISCOVER FRED
FINE CUISINE
ROTTERDAM BASED FINE CUISINE
DISCOVER FRED

DE FILOSOFIE VAN FRED
'Mijn kookstijl is gebaseerd op de klassieke Franse cuisine, maar ik geef mijn eigen draai aan gerechten.

Herkenbaarheid staat op één. Moesjes of poeders kom je bij ons niet tegen op je bord. Of, zoals je nu vaak ziet: gel. Dat gebruik ik liever ergens anders voor. Het product laten zoals het is, dáár hou ik van.’

‘Ik ben in 1964 geboren in Gouda, woon in Oostvoorne, maar ben gek op Rotterdam. Als je de weg weet, is het een heel fijne plek. Een werkstad. No nonsense.’

PREVIOUS
NEXT

Winetable

U heeft de mogelijkheid om te kiezen voor de besloten sfeer van onze wijntafel.

Heerlijk als u iets te vieren hebt of om een andere reden graag ‘apart’ wilt zitten in ons restaurant. Gezeten aan de meest luxe ‘tak’ van Fred heeft u extra aandacht voor elkaar en ons Menu Inspiration.

Onze ‘boomtafel’ is geschikt voor maximaal 10 personen.

Graag tijdig reserveren.

Telefoon: (010) 212 01 10

FRED EERT DE KLASSIEKE FRANSE KEUKEN MAAR GEEFT ER ZIJN EIGEN KLEUR AAN

LUNCH MENU 45,00
DRIE GANGEN MENU

BUSINESS LUNCH 75,00 ALLES-ALLES-ALLES-IN EEN
APERATIEF, DRIE
GANGEN MENU, WIJN, WATER, KOFFIE MET FRIANDISES
Geserveerd in ongeveer 1 uur

MENU INSPIRATION 89,50
ZEVEN GANGEN MENU

Menu Alliance 100,00
Signatuur-gerechten van FRED MUSTERT

A LA CARTE
STEL ZELF UW MENU SAMEN DOORMIDDEL VAN
ONZE KAART

DE KADOBOX

"GEVEN IS NET ZO LEUK ALS KRIJGEN" Dan is de kadobox van Restaurant Fred het perfecte kado.

Van champagne tot en met de koffie met friandises: met onze alles-alles-alles-in-één kadobox weet u exact waar u aan toe bent.

Voor 295 euro bieden wij u voor 2 personen:

champagne
Menu Inspiration met 7 gerechten
Bijpassende wijnen
water
koffie met friandises

01
DEC
2013

'We hebben ‘m!’'

‘Het dak ging er bijna af bij de presentatie van de nieuwe Michelingids voor 2014. Fred Mustert na het toekennen van zijn tweede ster: ‘Ik dacht: gelukkig… En ook: eindelijk! Ik wist dat we goed bezig waren. Voordat de gids uitkwam, hadden we van Michelin al positieve signalen gekregen.

‘Blijven doen wat je doet’, kregen we te horen bij de bekendmaking in Maastricht. ‘Niets veranderen’. We gaan, met andere woorden, op dezelfde voet verder. Ik ben niet van de trends. Heb gewoon altijd gedaan waar ik goed in ben, heel consequent ook. Ik ben een werker, niet iemand die overal zijn gezicht laat zien.

Onze kracht is: we bieden kwaliteit. Ik ben geen commerciële kok: ik koop veel te dure ingrediënten in. Ik kán niet anders: ik ben altijd op zoek naar nóg betere producten. Wil dat onze gasten die sterren ook echt proéven. Dat gevoel is nu nog sterker geworden. Na het toekennen van de tweede zei ik als eerste: jongens, werk aan de winkel!’

29
FEB
2013

CHAMPAGNE A LA FRED

Met grote trots presenteren wij onze nieuwe champagne onder eigen label: Champagne Christian Bourmault - ‘exclusivement pour Fred’.

Na eindeloos proeven (keihard werken!) hebben wij een klein, onafhankelijk champagnehuis gevonden die voldoet aan al onze wensen. Een producent die garant staat voor een verfrissende en verkwikkende bubbel.

Deze Blanc de Blanc (honderd procent Chardonnay) heeft een tikje hout, is complex met levendige zuren en heeft een aangenaam zachte mousse. Christian Bourmault is - om het in wijnjargon te zeggen – ‘drinkbaar’ als feestelijk aperitief en eventueel ‘doordrinkbaar als begeleider van de gerechten op onze kaart.

Een Champagne gemaakt om van te genieten op elk moment van de dag en de avond, het hele jaar rond!



Restaurant Fred behaalt tweede Michelinster

MET ARTHUR BASSANT VAN HEERLIJK TV

VACATURES BIJ FRED

Fulltime medewerker(s) bediening

Wil jij dolgraag werken in een tweesterrenrestaurant dat gastvrijheid hoog in het vaandel heeft? Wil je je aansluiten bij ons dynamisch team en het gasten optimaal naar hun zin maken?

Full time keukenmedewerker(s)

Wil jij dolgraag werken in een tweesterrenrestaurant dat gastvrijheid hoog in het vaandel heeft? Wil je je aansluiten bij ons dynamisch team en het gasten optimaal naar hun zin maken?


Stuur een brief met je cv en motivatie naar:

Denise van der Wolf
info@restaurantfred.nl
010 2120110

ROTTERDAM ARRANGEMENT

RESTAURANT FRED INCLUSIEF OVERNACHTING IN HET MANHATTAN HOTEL

HET BESTE VAN ROTTERDAM

Speciaal voor culinaire liefhebbers hebben The Manhattan Hotel Rotterdam en restaurant Fred een exclusief arrangement samengesteld. ‘Het beste van Rotterdam’ is een uniek, eersteklas arrangement met het beste dat de stad te bieden heeft.

Nadat u bent ingecheckt in dit leading 5-sterren hotel kunt u daarna genieten van een diner in restaurant Fred bestaande uit 7 gerechten met bijpassende wijnen in restaurant Fred dat met twee Michelinsterren behoort tot de eredivisie van de Nederlandse gastronomie. Vervolgens wordt u ontvangen in uw luxe Junior Suite waar de volgende morgen een uitgebreid, champagne-ontbijt wordt geserveerd.

‘Het beste van Rotterdam’ bestaat uit:
- menu met 7 gerechten, inclusief bijpassende wijnen
- overnachting, inclusief ontbijt en faciliteiten als gratis internet

Het arrangement is beschikbaar van maandag tot en met zaterdag.
Prijs: 230 euro per persoon (op basis van 2 personen), inclusief btw en service charge, 4,5 procent stadsbelasting.
‘Het beste van Rotterdam’ is te reserveren op basis van beschikbaarheid.

The Manhattan Hotel is een van de toonaangevende luxury hotels in Rotterdam. Ideaal gelegen in het centrum van de stad bij het financiële district, omringd door musea, winkels en uitgaansgelegenheden en tegenover het vernieuwde centraal station. Alle 230 luxe kamers zijn modern en stijlvol ingericht met een knipoog naar Rotterdam ofwel Manhattan aan de Maas. Het hotel beschikt over een executive lounge, business centra, brasserie en lobby café, volledig uitgeruste gym en 600 vierkante meter aan flexibele ruimte aan vergaderingen en evenementen. In alle openbare ruimten is gratis wifi voor gasten. Parkeerfaciliteiten en mogelijkheden voor valet parking zijn tevens aanwezig. Met de attente, persoonlijke service van ons professionale team staat dit garant voor een zorgeloos verblijf.

Voor meer informatie en reserveringen kunt u contact opnemen met de afdeling Reserveringen via 010 4302222 of via reservations@manhattanhotelrotterdam.com
Na uw boeking zal The Manhattan Hotel de reservering bij restaurant Fred maken en aan u bevestigen.

Contact

Restaurant Fred
Honingerdijk 263-265
3063 AM Rotterdam

Telefoon:  (010) 212 01 10
Fax: (010) 212 40 09
Mail: info@restaurantfred.nl

Reserveren uitsluitend via 010 2120110
(vanaf 10.00 uur zijn wij telefonisch bereikbaar)

Openingstijden keuken:
Lunch: maandag t/m vrijdag van 12:00 tot 14:00 uur
Diner: maandag t/m vrijdag 18:00 tot 21:30 uur
Diner zaterdag: vanaf 18:30 tot 21:30 uur

Op vrijdag en zaterdag kunt u gebruik maken van Jeeves valet parking service.

Fred is ook actief op Facebook en via Twitter.

Tot ziens bij Fred!