The exquisit pair of four

Henri Giraud Grand Cru Ay
Deze grootse Multi Vintage haalt zijn kracht uit krokant 2014 Pinot Noir fruit. De neus is intens met tijm, rijpe peer en gedroogde bloemen gecomplementeerd met een vleugje peper en cacao. De opvoeding in barriques en de lange sur latte periode zorgen voor aroma’s van toast en brioche. Het mondgevoel is luxueus. Dens fruit, zinderende spanning, lengte, complexiteit.

Pascal Jolivet Sauvage
Sauvage is afkomstig van een zorgvuldige selectie van percelen uit twee hectare kalksteen, gelegen in de Champtin en Bué-en-Sancverre. De oude wijnstokken produceren uitzonderlijke druiven en extreem zuivere en geconcentreerde sappen. Het rijpt op fijne “lies” gedurende 12 maanden in thermo gereguleerde roestvrijstalen tanks. Geen filtratie, noch koude “passage” voor het bottelen.

Merryvale Silhouette
Silhouette is een gelimiteerde Chardonnay van Merryvale family wines. In deze wijn gaan de beste chardonnay druiven van de familie in deze wijn. De wijn heeft een licht gouden kleur met veel citrusfruit, appel bloesem en een hint van kruidig hout. Een chardonnay die niet onder doet voor Bourgogne.

Dominio Del Aquila
Donker zwartrood van kleur, intens. In de geur veel donkerrood fruit, kers, bes en braam. Tevens mooi elegant Frans eiken met een mooie kokos toets. Smaaktechnisch valt de wijn op door zijn kracht en elegantie tegelijk. Zeer frisse zuren, rijpe tannines, volledig in balans, complex en zeer verteerbaar.